-
Tagliere mini caseificio Costanzo
Ricotta in salvietta, stracciata di bufala, ci sella, cacio Costanzo 25 giorni, cacio di bufala 8 mesi, provolone del Professore 8 mesi, ciccioli affumicati
€20
Purgatorio
Uovo con salsa di pomodoro San Marzano, fagioli cannellini e guanciale
€8
Mozzarella in carrozza
Pane indorato e fritto ripieno di mozzarella di bufala, insalatina di spinaci e pesto di pomodori secchi
€10
Fresella di polpo
Fresella con polpo, pomodoro, sedano, olive nere e verdi, cipolla di Tropea
€16
La Seppia
Seppia con piselli, cipolla di Tropea e pane aromatizzato al peperoncino
€18
Il Carciofo
Carciofo croccante con dressing all’aglio nero e olio essenziale di bucce di carciofo arrostite
€9
Carpaccio di manzo tiepdio ai profumi della cucina di Mammà
Carpaccio in umido con crumble di pane tostato, battuto di soffritto, aglio, olio, prezzemolo e pomodorini
€14
La Tartare
Tartare di manzo con uovo fritto, insalatina di asparagi, nocciole di Giffoni e tartufo nero
€20
Mozzarella di bufala campana
150 g
€9
-
Manfredi della Domenica
Manfredi al ragù di mammà con ricotta in salvietta “Costanzo”
€16
La Genovese
Zito spezzato con cipolla di Montoro, corazza e tracchia di maialino nero
€16
Riso e Patate
Riso Acquerello con patate, provola e scorza di Parmigiano Reggiano croccante
€14
Lardiata Gialla
Lardiata con pomodorino giallo, ’nduja, olio al basilico e cicoli croccanti
€15
’A Puveriello con Tartufo
Spaghettone con uova in tegame, sugna, pecorino romano, pepe e tartufo nero bagnolese irpino
€18
Pasta mista aMMare
Pasta mista con polpo, totani, gamberi, lupini, pesce azzurro e sentore piccante
€20
I Totani
Linguina con stracotto di totani e carciofi arrostiti
€18
Fagioli e Cozze
Tubettiello con fagioli cannellini, pomodorini datterini e cozze
€15
-
Maialino in Porchetta
Maialino nero con aromi di porchetta, patate al forno e papaccelle
€20
Spezzatino al vino Agnanum
Con patate e peperoni in padella
€18
Filetto di Ombrina
Salsa fredda all’acqua pazza, pane tostato all’aglio greco e origano
€25
Sogliola
Filetto di sogliola al burro di bufala, succo di limone, patate al vapore, insalatina mista con arance e finocchi
€25
Frittura di Gamberi e Calamari
Gamberi e calamari, maionese al limone e pinzimonio di verdure croccanti
€25
Tagliata di carne Angus
Salsa creola e patate fritte
€22
Selezione di Carni
Per tagli e disponibilità del giorno il nostro personale di sala sarà lieto di assistervi
-
Tiramisù
Cubotto di panna laccato al cacao con cuore di savoiardo su cremoso al caffè, servito con spuma leggera al Marsala
€10
La mia Pastiera
Base frolla con crema di pastiera e mousse all’arancia
€10
Santarosa al bicchiere
Sfogliatella Santarosa scomposta con crema pasticciera e amarene
€10
Cheesecake New York
Cheesecake cotta al forno con dressing ai frutti di bosco
€10
Mini bombette Calde
Mini bombette con crema pasticciera
€8
Tris di Conetti Gelato
Caramello salato – fondente – latte
€12
-
Coperto
Servizio al tavolo e mise en place
€4
Diritto di Tappo
Per bottiglie provenienti dall’esterno
€15