Tagliere Mini Caseificio Costanzo

Selezione di formaggi, ricotta in salvietta e stracciata di bufala

20

Montanara del Maestro Vincenzo Esposito Pizzeria Carmenella

Montanara con pomodorini di collina, origano, basilico, salame napoletano e Pecorino Romano

10

Il peperone imbottito

Peperone imbottito con prosciutto cotto campano, provola e crumble di olive nere

10

Mozzarella in carrozza

Pane indorato e fritto ripieno di mozzarella di bufala, peperoncini verdi e pesto di pomodori secchi

10

Fresella di polpo

Fresella con polpo, pomodoro, sedano, olive nere e verdi, cipolla di Tropea

16

Baccalà, pomodorini e olive nere

Baccalà fritto e poi cotto in tegame con pomodorini e olive nere

10

Carpaccio tiepido della cucina di mammà

Carpaccio di manzo in umido con crumble di pane tostato, battuto di soffritto, aglio, olio, prezzemolo e pomodorini

14

La tartare

Tartare di manzo con uovo fritto, insalatina di asparagi, nocciole di Giffoni e tartufo nero

20

Mozzarella di bufala campana

150 g

9

Pasta mista aMMare

Pasta mista con polpo, totani, gamberi, lupini, pesce azzurro e sentore piccante

22

Lo scampo

Linguina con scampone e pomodorini

28

Ceci e baccalà

Tubetto con ceci di Cicerale presidio Slow Food e baccalà

14

Spaghettino a limone Chef Peppe Guida Stella Michelin

Spaghettino all’acqua di limone con Provolone del Monaco

16

La genovese

Zito spezzato con cipolla di Montoro, corazza e tracchia di maialino nero

16

Manfredi della domenica

Manfredi al ragù di mammà con ricotta in salvietta Mini Caseificio Costanzo

16

’A puveriello con tartufo

Spaghetto con uova in tegame, sugna, Pecorino Romano, pepe e tartufo nero bagnolese irpino

18

Essenza di pomodoro

Pacchero rosso con varietà di pomodori mantecati a freddo, scorzetta di limone e solidificazione di olio EVO

16

Maialino in Porchetta

Maialino nero con aromi di porchetta, patate al forno e papaccelle

20

Spezzatino al vino Agnanum

Con patate e peperoni in padella

18

Filetto di Ombrina

Salsa fredda all’acqua pazza, pane tostato all’aglio greco e origano

25

Sogliola

Filetto di sogliola al burro di bufala, succo di limone, patate al vapore, insalatina mista con arance e finocchi

25

Frittura di Gamberi e Calamari

Gamberi e calamari, maionese al limone e pinzimonio di verdure croccanti

25

Entrecote ai ferri

Con contorni di stagione

18

Eclair di frutta

Crostatina di pasta frolla con crema chantilly al limone e frutta di stagione

10

La mia Pastiera

Base frolla con crema di pastiera e mousse all’arancia

10

Mini bombette Calde

Mini bombette con crema pasticciera

8

Cheesecake New York

Cheesecake cotta al forno con dressing ai frutti di bosco

10

Tris di Conetti Gelato

Conetti gelato assortiti

12

Coperto

Servizio al tavolo e mise en place

4

Diritto di Tappo

Per bottiglie provenienti dall’esterno

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