Armonì Aversa · Menu alla carta
Cucina napoletana, secondo Armonì
Grandi classici napoletani, cotture lente, ricette di casa e un tocco in più. Ad Aversa la tradizione arriva a tavola generosa, riconoscibile e curata.
Da dove cominciare
Tre piatti, il nostro modo di raccontare Napoli
Partiamo dai sapori della memoria e li portiamo nel presente con misura. Se è la tua prima volta da Armonì Aversa, questi tre piatti raccontano subito chi siamo.
La Parmigiana di melanzane
Melanzane fritte, provola affumicata e basilico.
Lardiata gialla
Memoria napoletana, pomodorini gialli e carattere.
Cotoletta alla Napoletana
Dorata, croccante e servita con peperoni in padella.
La carta
Il piacere di scegliere
Una cucina napoletana fatta di sapori riconoscibili, porzioni generose e dettagli che fanno la differenza.
Antipasti
Il primo incontro con Napoli e con la nostra cucina.
Bruschettone
€7Bruschetta con pomodori, basilico e olio EVO
Montanara
Maestro Vincenzo Esposito · Pizzeria Carmenella€10Montanara con pomodorini di collina, origano, basilico, salame napoletano e Pecorino Romano
La parmigiana di melanzane
€9Melanzane fritte, provola affumicata, Parmigiano Reggiano e basilico
Polpette al Ragù
€9Polpette di manzo cotte nel ragù napoletano con pane cafone
Gateau Napoletano con salsiccia e friarielli
€9Gateau di patate farcito con salsiccia, friarielli e provola, gratinato al forno
Il Carpaccio tiepido di mammà
€13Carpaccio tiepido di manzo con battuto di soffritto napoletano, crumble di pane tostato e olio EVO
’O Baccalà
€13Baccalà fritto in pastella, maionese al limone e prezzemolo
Primi
Pasta, memoria e cotture lente: il cuore della carta.
La Genovese
€15Zito spezzato con cipolla di Montoro, corazza e tracchia di maialino nero, cotte lentamente secondo la tradizione napoletana
’A Puveriello
Signature · Chef Mariano Armonia€12Spaghetti con uovo, sugna, pepe nero e formaggio grattugiato, secondo la tradizione napoletana
Gnocchi alla Sorrentina in Tegame
€10Gnocchi di patate al pomodoro, fiordilatte, Parmigiano Reggiano e basilico, gratinati al forno nel tradizionale tegamino
Scarpariello
€10Mezzi paccheri con pomodorini del Piennolo, Pecorino Romano DOP, Parmigiano Reggiano, basilico e olio EVO
Pasta e Patate del maestro Francesco Paolantoni
€10Pasta mista con patate, Parmigiano Reggiano e pepe nero. Come dice il maestro, rigorosamente senza provola
Lardiata gialla
Chef Peppe Guida€14Lardiata con pomodorini gialli, ’nduja, olio al basilico e cicoli croccanti
Pasta, Fagioli e Cozze
€14Pasta mista con fagioli cannellini, cozze, aglio, olio EVO e peperoncino
Secondi
Ricette generose, sapori netti e una tavola da condividere.
Tagliata di Manzo
€16Rucola, pomodorini, scaglie di Parmigiano Reggiano e olio EVO
Bocconcini di coniglio all’ischitana
€16Bocconcini di coniglio rosolati e cotti secondo la tradizione ischitana con pomodorini, aglio, vino bianco ed erbe aromatiche
Cotoletta alla Napoletana
€15Cotoletta di maiale impanata, dorata e servita con peperoni in padella
Frittura di Gamberi e Calamari
Consigliato per 2 persone€25Gamberi e calamari fritti, maionese al limone e pinzimonio di verdure croccanti
Dolci
Il finale ha il profumo dei ricordi, con la misura di oggi.
Eclair di frutta
€6Crostatina di pasta frolla con crema chantilly al limone e frutta di stagione
La mia pastiera
€6Base frolla con crema di pastiera e mousse all’arancia
Mini bombette calde
€6Mini bombette con crema pasticcera
Cheesecake New York
€6Cheesecake cotta al forno con dressing ai frutti di bosco
Servizi e bibite
Tutto ciò che completa l’esperienza a tavola.
Servizio al tavolo e mise en place.
Per bottiglie provenienti dall’esterno.
Panna · San Pellegrino
I menu degustazione
Due percorsi nella memoria della cucina napoletana, dai ricordi di casa alla tradizione secondo Armonì.
Nonna Anna
La cucina dei ricordi
€30Acqua e coperto inclusi
La mia merenda
Sale, pane e olio
’O Cuoppo
Arancino, crocchè e scagnuziello
Ripassata
Manfredi al ragù con la ricotta, ripassati
Purgatorio
Uovo affogato nel ragù napoletano
La mia pastiera
Base frolla con crema di pastiera e mousse all’arancia
Tradizione
Napoli secondo Armonì
€45Acqua e coperto inclusi
La mia merenda
Sale, pane e olio
La pizzaiola
Provola di Agerola alla pizzaiola che ricorda una pizza
Ischitano
Bucatini al coniglio all’ischitana
Il maialino
Pancia di maiale al ragù napoletano con contorno di friarielli
La mia pastiera
Base frolla con crema di pastiera e mousse all’arancia
Per allergie o intolleranze, contatta il personale prima di scegliere il percorso.
Il tuo tavolo ad Aversa
La cucina napoletana, con il nostro tocco in più
Ti aspettiamo in Via Armando Diaz 109/111. Prenota online oppure contattaci direttamente.
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